ossibuchi di vitello, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 100 ml di vino bianco, 1 mestolo di brodo, sale, pepe ,40 g burro, poca farina, un ciuffetto di prezzemolo, poca scorza di limone, 1/2 spicchio d’aglio
COTTURA: padella per 80-90 minuti
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