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C come carote e come… Camille! 🥕😍 In una golosissima versione vegana che accontenterà proprio tutti!! 🌱😋 Vai @AndreaCapodanno
Ingredienti per cinque porzioni:
Per il latticello:
50 ml di latte di soia
50 ml di yogurt di soia
succo di mezzo limone
100 gr di carote crude
50 ml di succo di arancia
75 ml di olio di semi
scorza di arancia
vaniglia (aroma o vanillina)
100 gr di zucchero
80 gr di farina 00
50 g di farina di mandorle
20 gr di fecola di patate
1 cucchiaino raso di bicarbonato
2 cucchiai di aceto di mele
Procedimento:
Parti creando il latticello unendo in una ciotola il latte di soia e lo yogurt di soia insieme al succo di limone. Lascia riposare dai 15 minuti ai 30 minuti circa. Trita le carote con un robot da cucina potente insieme al succo di mezza arancia, in modo tale da ottenere una purea. Aggiungi la scorza di arancia, l’olio di semi, la vanillina, lo zucchero, l’olio di semi e il latticello creato in precedenza. Mescola bene e setacciaci all’interno gli ingredienti secchi quindi la farina, la fecola di patate e un cucchiaino raso di bicarbonato poco per volta. Termina con due cucchiai di aceto di mele e trasferisci l’impasto in uno stampo con forme sferiche e cuoci in forno a 170 gradi per circa 30/35 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornarle.
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