APPUNTAMENTO FUORI PROGRAMMA DEDICATO ALLE CONSEREVE PER L’ INVERNO CON UNA CONSERVA CLASSICA O ANCHE SEMPLICIMENTE UN CONDIMENTO AL VOLO… PESTO DI BASILICO FATTO IN CASA
Oggi facciamo la più classica delle conserve ( conserva perché ne faccio in quantità con il mio basilico bio e lo conservo per l’ inverno) o un classico condimento al volo… pesto di basilico
Chi di voi non ha mai mangiato il pesto? beh immagino e spero nessuno… vista la bontà e la perfetta collocazione nella nostra cucina è il minimo da sperare
Il basilico è un ortaggio tutto italiano, o meglio quello nostrano è assolutamente il più buono (quello genovese il topo dei top), non lo dico io ma i vari critici alimentari… il pesto è altrettanto un must della nostra cucina e quindi non si può non farlo
Detto ciò il mio è differente solo per il fatto che non metto il parmigiano prima, semplicemente perché preferiamo metterlo sopra in casa
Vi descrivo come procedere:
Più facile che si può perché basta solo frullare 🙂
Puliamo e laviamo bene il basilico, asciughiamo bene e teniamo tutte le foglie
Poi mettiamo in frullatore aggiungendo i pinoli, l’ aglio, un pizzico di sale e l’ olio e frulliamo bene finche non otterremo il nostro pesto
Il gioco è fatto!!
E’ da premettere che il vero pesto di basilico va fatto nel mortaio, in questo caso ho preferito velocizzare
Ora potrete consumarlo subito o conservarlo, come faccio io, in barattolini sterilizzati posti in congelatore…. in questo modo gusterete in inverno il vostro pesto fatto in casa
Premessa importante, già specificata, rispetto alla ricetta originale non metto il parmigiano reggiano perché preferisco/preferiamo aggiungerlo dopo… ovviamente se volete aggiungerlo subito al pesto basta metterlo in frullatore (quantità a vostro gusto) e frullarlo con il resto
Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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#PestoBasilico #pesto #ricetta
Ecco cosa occorre
Ingredienti:
300gr basilico
4 spicchi d’ aglio
100gr pinoli
olio e sale QB
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