Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica,
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 PASTA FREDDA CON CREMA DI ZUCCHINE, OLIVE E POMODORINI
04:03 SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
07:57 TORTA CREMA E PESCHE
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🥣INGREDIENTI
-PASTA FREDDA ALLA CREMA DI ZUCCHINE: (PER 2 PERSONE): 200 g pasta corta, 2 zucchine di media grandezza, 100 g di ricotta, 1 cucchiaio di parmigiano, 120 g pomodorini, 10 olive, 2 foglie di basilico, sale, olio
-SALTIMBOCCA ALLA ROMANA: (per 3-4 persone): 400 g di noce di vitello a fettine ,70 g di prosciutto crudo a fette sottili, 10-12 foglie di salvia, 20 g di burro, 2 cucchiai d’olio, 100 ml di vino bianco, sale, pepe, poca farina
-TORTA CREMA E PESCHE: (per una torta da 24 cm): Per la crema: 1 uovo intero, 25 g di farina, 250 ml latte, 80 g zucchero, vanillina Per la torta: 2 uova, 300 g farina, 300 g di pesche nettarine+ 1 pesca, 150 g zucchero, 80 ml latte, 80 ml olio di semi, vanillina, 16 g di lievito per dolci, 1 pizzico di sale
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🥣 INGREDIENTS
– COLD PASTA WITH CREAM OF ZUCCHINI: (SERVES 2): 200 g short pasta, 2 medium-sized zucchini, 100 g ricotta, 1 tablespoon Parmesan cheese, 120 g cherry tomatoes, 10 olives, 2 basil leaves, salt, oil
– SALTIMBOCCA ALLA ROMANA: (SERVES 3-4): 400 g sliced veal, 70 g thinly sliced prosciutto, 10-12 sage leaves, 20 g butter, 2 tablespoons oil, 100 ml white wine, salt, pepper, a little flour
– CREAM AND PEACH CAKE: (for a 24 cm cake): For the cream: 1 whole egg, 25 g flour, 250 ml milk, 80 g sugar, vanilla. For the cake: 2 eggs, 300 g flour, 300 g nectarines + 1 peach, 150 g sugar, 80 ml milk, 80 ml seed oil, vanilla, 16 g baking powder, 1 pinch of salt
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🥣 INGRÉDIENTS
– PÂTES FROIDES À LA CRÈME DE COURGETTES (POUR 2 PERSONNES) : 200 g de pâtes courtes, 2 courgettes moyennes, 100 g de ricotta, 1 cuillère à soupe de parmesan, 120 g de tomates cerises, 10 olives, 2 feuilles de basilic, sel, huile
– SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (POUR 3-4 PERSONNES) : 400 g de veau émincé, 70 g de prosciutto finement tranché, 10 à 12 feuilles de sauge, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile, 100 ml de vin blanc, sel, poivre, un peu de farine
– GÂTEAU À LA CRÈME ET AUX PÊCHES (pour un gâteau de 24 cm) : Pour la crème : 1 œuf entier, 25 g de farine, 250 ml de lait, 80 g de sucre, vanille. Pour le gâteau : 2 œufs, 300 g de farine, 300 g de nectarines + 1 pêche, 150 g de sucre, 80 ml de lait, 80 ml d’huile de pépins de raisin, vanille, 16 g de levure chimique, 1 pincée de sel
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🥣 INGREDIENTES
– PASTA FRÍA CON CREMA DE CALABACÍN: (PARA 2 PERSONAS): 200 g de pasta corta, 2 calabacines medianos, 100 g de ricotta, 1 cucharada de queso parmesano, 120 g de tomates cherry, 10 aceitunas, 2 hojas de albahaca, sal, aceite
– SALTIMBOCCA ALLA ROMANA: (PARA 3-4 PERSONAS): 400 g de ternera en lonchas, 70 g de jamón serrano en lonchas finas, 10-12 hojas de salvia, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, 100 ml de vino blanco, sal, pimienta, un poco de harina
– PASTEL DE CREMA Y MELOCOTÓN: (para un pastel de 24 cm): Para la crema: 1 huevo entero, 25 g de harina, 250 ml de leche, 80 g de azúcar, vainilla. Para el bizcocho: 2 huevos, 300 g de harina, 300 g de nectarinas + 1 melocotón, 150 g de azúcar, 80 ml de leche, 80 ml de aceite vegetal, vainilla, 16 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
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🥣 ZUTATEN
– KALTE NUDELN MIT ZUCCHINI-CREME (2 PORTIONEN): 200 g kurze Nudeln, 2 mittelgroße Zucchini, 100 g Ricotta, 1 EL Parmesan, 120 g Kirschtomaten, 10 Oliven, 2 Basilikumblätter, Salz, Öl
– SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (3-4 PORTIONEN): 400 g Kalbsfleisch in Scheiben, 70 g dünn geschnittener Prosciutto, 10-12 Salbeiblätter, 20 g Butter, 2 EL Öl, 100 ml Weißwein, Salz, Pfeffer, etwas Mehl
– SAHNE-PFIRSICH-KUCHEN (für eine 24 cm Kuchenform): Für die Creme: 1 Ei, 25 g Mehl, 250 ml Milch, 80 g Zucker, Vanille. Für den Kuchen: 2 Eier, 300 g Mehl, 300 g Nektarinen + 1 Pfirsich, 150 g Zucker, 80 ml Milch, 80 ml Pflanzenöl, Vanille, 16 g Backpulver, 1 Prise Salz
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