APPUNTAMENTO DI MERCOLEDÌ CON UNA PRIMO PIATTO FACILE E VELOCE DI GNOCCHI FATTI IN CASA… GNOCCHI CON CREMA DI POMODORINI GIALLI
Oggi amici faccio per voi un primo piatto spettacolare che vi farà impazzire e farà innamorare i vostri ospiti
Infatti faccio gli gnocchi fatti in casa, velocissimi, con un condimento buonissimo e super colorato fatto con i pomodorini gialli
Se non conoscete i pomodorini gialli vi consiglio di acquistarli perché hanno un sapore particolare e diverso da classico… con essi oggi preparo una facilissima crema per il condimento degli gnocchi
Ora bando alle ciance e via con la ricetta
Buona visione
Vi descrivo come procedere:
Prepariamo per prima i nostri gnocchi, precedentemente avremo bollito delle patate alle quali ora aggiungiamo gli ingredienti per comporre l’ impasto… quindi mettiamo in essi sale, farina e uova e iniziamo ad impastare con le mani
Quando tutto amalgamato passiamo l’ impasto sul piano da lavoro e lavoriamolo fino ad ottenere un impasto coeso e incorporato bene
A questo punto lo allunghiamo leggermente e tagliamo dei pezzi che allungheremo a corda… quando fatto tagliamo i nostri gnocchi e facciamo dei pezzi di dimensione più o meno simile
A questo punto avrete 2 opzioni, procedere come me e dare una forma agli gnocchi passandoli su una forchetta o lasciarli semplicemente così
Ora passiamo sul fuoco per preparare la crema di pomodorini
Quindi facciamo soffriggere della cipolla con olio in una pentola o padella fonda… quando rosolata aggiungiamo i nostri pomodorini tagliati a metà, il sale ed il pepe quindi facciamo cuocere finché non si ammorbidiscono i pomodorini
Quando i pomodorini sono pronti frulliamo con frullatore a immersione fino ad ottenere una crema, e quando fatto filtriamo la crema in una padella aggiungendo ad essa un pò d’ olio e facendo asciugare lievemente a fuoco basso
Nel frattempo l’ acqua bolle, saliamola e caliamo gli gnocchi mettendo successivamente un goccetto d’ olio… gli gnocchi saranno cotti quando salgono su e ribolle l’ acqua
A quel punto scoliamo gli gnocchi direttamente nella crema in padella, amalgamiamo bene e impiattiamo…. potrete aggiungere del piccantino per dare colore o qualche salsina rossa a vostro piacimento
Pronti da gustare
Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
Per gli gnocchi
1kg patate bollite
400gr farina
2uova
sale QB
Crema pomodorini
1kg pomodorini gialli
20gr cipolla
olio, sale e pepe QB
prezzemolo QB
piccantino o salsina rossa a piacere QB
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